Salmão com Ervas 03
Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino preta em grãos
- 4 postas de salmão
- 1 cebola média
- 1 maço de tomilho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) óleo de girassol
- 2 limões
Salmão com Ervas 03
Modo de Preparar:
- Quebre bem os grãos de pimenta e coloque nos dois lados de cada posta de salmão.
- Corte a cebola e os limões em rodelas finas e cubra o peixe. Reserve.
- Unte uma assadeira com óleo, forre o fundo da assadeira com o tomilho e o orégano e disponha o salmão sobre ele.
- Cubra com papel-alumínio e asse até o peixe abrir-se facilmente quando testando com um garfo.
- Tire com cuidado as postas de salmão, desprezando as ervas, a cebola e os limões, coloque em pratos individuais e sirva com uma salada ou legumes cozidos.
Fonte: http://www.saborearte.com
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Informações Úteis:
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
