Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Ingredientes:

• 5 camarões
• 50 g de anéis de lula cozida
• 50 g de tentáculos de polvo cozido
• 5 mariscos grandes cozidos
• 200 ml de creme de leite,
• 200 g de arroz negro,
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de legumes
• 500 ml de vinho tinto
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• Vinho branco a gosto
• Páprica picante a gosto
• Limão
• Queijo parmesão a gosto
• Coentro a gosto
• Manteiga

Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Modo de Preparar:

Arroz:

• Fritar a cebola com a manteiga.
• Colocar o arroz, o vinho, água, sal a gosto e o caldo de legumes anteriormente dissolvido em água e esperar cozinhar.
• Quando servir, acrescentar o queijo parmesão ralado.

Frutos do mar:

• Numa frigideira, dourar o alho, a cebola, a pimenta, a páprica no azeite e os frutos do mar, acrescente sal gosto e o suco de limão.
• Coloque o vinho branco e finalize com o de creme de leite, centro picado e sirva.

Fonte: http://www.cheftv.com.br

 

 

 

Suflês + Suflês:

Suflê de Leite Condensado

Suflê de Leite de Coco

Suflê de Limão 02

Suflê de Limão 03

Suflê de Limão 04

 

 

 

Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)