Costelinha de Porco Assada ao Vinho Branco
Ingredientes:
- 2 kg de costela de porco bem magra
- 1 kg de cebolas picadas
- 4 dentes de alho
- 750 ml de vinho branco seco sal
- 2 tabletes de caldo de legumes orégano a gosto
- Suco de 3 limões
Costelinha de Porco Assada ao Vinho Branco
Modo de Preparar:
- Pique bem a cebola e o alho e coloque na fôrma em que você for assar a carne com o vinho, o caldo dos limões e o caldo de legumes.
- Mexa tudo muito bem para dissolver o caldo de legumes e mergulhe a carne para marinar por 24 horas.
- Leve ao forno baixo por 3 horas.
- Não será necessário cobrir a carne, mas no final do cozimento você terá de aumentar a chama do forno para que a carne doure.
- Sirva com arroz branco, salada de rúcula e batatas assadas na manteiga.
- Caso você queira fazer essa receita a Califórnia (fica deliciosa também), coloque as frutas nos últimos 30 minutos de assado e troque a salada de rúcula por outra de sabor menos acentuado.
Fonte: http://www.grsa.com.br/viverbem
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Informações Úteis:
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
