Salada Oriental Detox
Ingredientes:
- Mix de folhas verdes
- 30 g de cenoura ralada
- 30 g de pepino em cubos
- 30 g de abacaxi em pedaços
- 70 g de camarão fresco cozido
- 50 g de molho oriental
Molho oriental:
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- Sal a gosto
Salada Oriental Detox
Modo de Preparar:
- Junte todos os ingredientes numa saladeira e misture bem.
- Sirva a seguir.
Molho oriental:
- Misture todos os ingredientes.
Fonte: Restaurante Salad Creations – http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)
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Informações Úteis:
Pepino:
O pepino é um legume da mesma família da abóbora e da abobrinha, mas não é tão consumido quanto estas.
Isso se deve ao fato de que, embora seja saudável e bastante rico em nutrientes, o pepino é vítima de vários tabus e superstições.
Alguns dizem que é indigesto; outros acreditam que faz mal quando é ingerido com leite ou até que pode provocar má digestão.
Na verdade, tudo isso não passa de crendices. 0 pepino pode ser comido sem desconfiança e é um alimento refrescante, ótimo para uma salada num dia de calor.
O pepino é bastante rico em vitaminas A e C, além de conter alguns sais minerais, como sílica, flúor, ferro, potássio e magnésio.
Como contém poucas gorduras e calorias, é recomendado às pessoas que fazem regime para emagrecer.
Para saber se um pepino está no ponto, veja se sua casca está lustrosa, firme e bem verde.
Quando estiver rugosa, é sinal de que ele já está passado.
Outra maneira de ver se ele está fresco ou não é bater no centro do legume com os nós dos dedos: se o som for oco, o pepino não está bom para ser consumido.
Entre dois pepinos do mesmo tamanho, escolha o que for mais pesado.
Além disso, prefira os mais retos, que são menos amargos.
Para saber quanto comprar, leve em conta que 150 g de pepino com casca fornecem 100 g do legume já limpo.
Quando servido cru, calcula-se uma porção de 100 g por pessoa.
Cozido, considera-se uma média de 300 g por porção.
Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br
