Sopa de Palmito com Camarão
Ingredientes:
- 3 colheres [sopa] de margarina
- 2 cebola médias picadas
- 250 g de camarões pequenos
- 1 ½ l de leite
- 2 colheres [sopa] de amido de milho
- ½ colher [sopa] de sal
- 1 vidro de palmito em conserva picado (300 g)
- 3 colheres [sopa] de salsinha picada
Sopa de Palmito com Camarão
Modo de Preparar:
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, doure a cebola.
- Junte 5 xícaras (chá) de leite e deixe ferver.
- Acrescente os camarões e cozinhe por 1 minuto.
- Dissolva o amido de milho no restante do leite, despeje na panela, junte sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Acrescente o palmito, coloque em uma sopeira, polvilhe salsinha e sirva em seguida.
Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br
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Informações Úteis:
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
