Brochete de Camarão com Vinagrete de Mostarda com Mel

Ingredientes:

Vinagrete:

1 colher (sopa) de mostarda com mel

½ pimentão vermelho picado em cubos pequenos

1 colher (sopa) de coentro fresco picado

2/3 de xícara (chá) de óleo de milho

1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã

1 pimenta-dedo-de-moça-moça picada em tiras bem finas (sem semente)

Brochetes:

1 l de água

1 cenoura picada em cubos pequenos

1 talo de aipo picado

1/3 de uma cebola média picada

5 pimentas-do-reino inteiras

1 folha de louro

18 camarões

Sal

 

Brochete de Camarão com Vinagrete de Mostarda com Mel

Modo de Preparar:

Vinagrete:

Misture tudo em uma vasilha e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino

Brochetes:

Coloque todos os ingredientes, exceto os camarões, em uma panela sobre o fogo.

Quando ferver coloque os camarões por 1 minuto.

Retire do fogo e coloque em água fria com gelo por 2 minutos, até que esfrie e pare o cozimento.

Escorra e espete-os em palitos e sirva com o vinagrete.

Fonte: http://www.maille.com.br (foto: Maille)

 

 

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Informações Úteis:

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)