Bobó de Frango 10

Ingredientes:

• 1,5 kg de filé de frango cortado em cubinhos;
• Suco de 2 limões;
• 700 g de mandioca (peso depois de descascada);
• 3 ½ xícaras (chá) de leite (700 ml);
• 2 vidros pequenos de leite de coco (total de 400 ml);
•  4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 cebolas médias picadas;
• 500 g de tomate sem pele nem sementes, picado;
• Sal, coentro e pimenta-vermelha a gosto.

Bobó de Frango 10

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de frango com sal e suco de limão.
• Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e escorra.
• Bata a mandioca no liquidificador juntamente com o leite e o leite de coco.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e nele doure a cebola.
• Junte o frango, aos poucos, deixando dourar.
• Acrescente os tomates e deixe apurar até obter um molho encorpado.
• Junte o coentro picadinho, sal, pimenta e o creme de mandioca batido.
• Deixe cozinhar mexendo sempre, até tomar consistência.
• Sirva bem quente acompanhado de arroz branco e salada.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)