Arrumadinho de Feijão-Verde 01

Ingredientes:

• ½ kg de feijão-verde (escolhido, lavado e escorrido)
• ½ limão
• 250 g de toucinho cortado em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha finamente picadas
• Sal e noz-moscada a gosto
• Farinha de mandioca torrada o quanto baste
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Para guarnecer:
• Ovos mexidos a gosto
• Couve cortada em serpentinas finas

 Arrumadinho de Feijão-Verde 01

Modo de Preparar:

• Coloque o feijão em uma panela, acrescente a banda de limão e cubra com água (acima dos grãos 4 dedos) e e leve ao fogo de 15 a 20 minutos ou até que, ao apertar um grão sinta que está macio.
• Escorra e reserve.
• Numa frigideira, frite o toucinho até dourá-lo.
• Retire-o frigideira com uma escumadeira e reserve.
• Em outra panela aqueça ¼ de xícara da gordura que restou e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o feijão, o torresmo, o sal e a noz-moscada, mexa tudo muito bem e gradativamente, adicione a farinha de mandioca torrada até conseguir uma farofa úmida.
• Junte por último, a manteiga, mexa bem a transfira para um alguidar de barro.
• Sirva o prato contornado com a couve salteada e os ovos mexidos na manteiga.

Fonte: www.peetersplace.com.br (foto: You Tube)

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Informações Úteis:

Noz-moscada:

Ingrediente comum na culinária do mundo todo, a noz-moscada é utilizada em pratos quentes, molhos e saladas.

Mas você sabe para que serve esse condimento?

Esta especiaria de cheiro e sabor marcantes também é popular por suas propriedades medicinais e é também encontrada em produtos de higiene bucal, dermatológicos, usada em homeopatias e pode solucionar diversos problemas de saúde.

Benefícios da Noz-Moscada:

• Estimula o tônico cerebral

• Ajuda no alívio de dores

• É digestivo

• Auxilia no tratamento do mau hálito

• Auxilia na desintoxicação de fígado e rins

• Ajuda a manter a pele saudável

• Auxilia na redução da insônia

• Auxilia no alívio de cólicas menstruais

• Ajuda na circulação sanguínea

• Ajuda o sistema respiratório

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)