Lasanha de Macaxeira

Ingredientes:

• 1 kg de macaxeira cozida e amassada
• 300 g de carne de sol assada e moída
• 100 g de queijo de parmesão ralado
• 300 g de molho de tomate
• Queijo muçarela para gratinar
• 2 latas de creme de leite
• 200 ml de leite de coco

Lasanha de Macaxeira

Modo de Preparar:

Massa:

• Misturar bem a macaxeira, o queijo ralado, o creme de leite e o leite de coco.

Montagem:

• Em um refratário montar 3 camadas: a primeira com o 1/3 do molho de tomate, a segunda com a metade da massa de macaxeira.
• Em seguida a carne de sol, depois mais uma camada com mais 1/3 do molho sobre a carne, o restante da massa por cima do molho.
• Cobrir com o queijo muçarela e o restante do molho para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)