Biscoito de Mel Polaco 

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio;
• 100 ml de água;
• 1 colher (chá) de canela em pó;
• 1 colher (chá) de gengibre em pó;
• 1 colher (chá) de cravo em pó;
• 180 ml de mel;
• 400 g de açúcar;
• 100 g de manteiga ou margarina;
• 1 colher (sopa) de raspas de limão ou laranja;
• 2 ovos

Biscoito de Mel Polaco

Modo de Preparar:

• Aqueça o mel, o açúcar e a manteiga até derreter (dissolver) o açúcar (não é necessário ferver).
• Tire do fogo e acrescente os condimentos e as raspas de limão ou laranja.
• Deixe esfriar.
• Misture o bicarbonato com a água e incorpore à mistura de mel, juntamente com os ovos ligeiramente batidos.
• Acrescente a farinha e misture até que a massa adquira uma consistência macia, mas sem liga.
• Deixe descansar por 24 horas em pote hermeticamente fechado, fora da geladeira.
• Estenda a massa em bancada polvilhada com pouca farinha e recorte os biscoitos.
• Coloque os biscoitos em fôrmas untadas e enfarinhadas.
• Leve para assar em forno médio (180°C) até que fiquem ligeiramente corados.

Fonte: Sônia Kassick – http://entretenimento.band.uol.com.br

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)