Omelete com Batata 03
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 batata média
- 1 cebola pequena
- Azeite de oliva
- Pimenta
- Bacon
- Sal
Omelete com Batata 03
Modo de Preparar:
- Cortar o bacon em fatias finas, fritar e reservar.
- Cortar a batata em cubinhos pequenos, de mais ou menos ½ cm, aquecer o azeite de oliva (pode ser óleo comum também) em uma frigideira média e fritar as batatas até elas amolecerem, não deixar dourar.
- Bater com um garfo os dois ovos em uma tigela e temperar com sal e pimenta a gosto, um pouco de cheiro verde é opcional.
- Em seguida cortar a cebola em rodelas ou como preferir e fritar com as batatas até a cebola amolecer também.
- Juntar com o bacon que estava reservado e despejar o ovo batido na frigideira em fogo baixo.
- Virar a omelete de vez em quando, para evitar que queime a parte inferior.
- Uma dica é cortar a omelete em 4, para não desmontar na hora em que for virá-lo.
- Servir quente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Dicas sobre ovos:
1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.
2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.
3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.
4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.
5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.
6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:
7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.
8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.
9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.
(fonte: http://www.livrodereceitas.com)
