Lasanha de Abobrinha 05
Ingredientes:
- ½ kg de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 700 g de abobrinhas cortadas em lâminas
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal a gosto
Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 copo de requeijão
- 250 g de muçarela picada
- Sal e pimenta-do-reino
Lasanha de Abobrinha 05
Modo de Preparar:
- Misture o leite, a manteiga, o amido de milho, sal e a pimenta.
- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e junte o requeijão.
- Misture e reserve.
- Frite as abobrinhas cortadas em lâminas e reserve.
- Frite a carne moída no óleo.
- Junte a cebola e os tomates.
- Dissolva o tablete de caldo de carne em ½ xícara de água fervente.
- Em um refratário untado, coloque metade da abobrinha em camada.
- Espalhe a carne e o molho branco reservado.
- Torne cobrir com a abobrinha restante e por fim uma lata de molho de tomate, orégano e a muçarela.
- Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.
Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato
Abobrinha:
Ao comprá-la, escolha as de cor verde brilhante, firmes, com a casca lisa e sem manchas ou afundamentos.
Não se aproveitam as abobrinhas cujo miolo está seco e esfarelando.
As menores são as de melhor sabor.
Devem ser consumidas com a casca, retirando-se apenas as extremidades (cabinho e ponta), e as partes que estiverem eventualmente manchadas ou machucadas.
Seu cozimento é muito rápido e, na forma de refogado, picadas miudinho ou batidinhas, dispensam praticamente a adição de água pois cozinham em seu próprio suco, em fogo brando e panela tampada.
As abobrinhas são ainda preparadas cortadas em rodelas não muito finas (cerca de meio centímetro) e simplesmente cozidas em água e sal, sendo depois empregadas frias em saladas, ou quentes com molho de manteiga, por exemplo.
Ainda em rodelas, também podem ser fritas simples, passadas levemente por farinha de trigo ou à milanesa, e ensopadas com carne em pedacinhos. Compradas a peso.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
