Salada de Erva-Doce e Parmesão
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 ½ colher (sopa) de suco de laranja
- Sal e pimenta a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 bulbo de erva-doce cortado em fatias finas
- 1 cebola-roxa pequena bem picada
- Lascas de parmesão a gosto
Salada de Erva-Doce e Parmesão
Modo de Preparar:
- Numa tigela grande, misture bem o suco de limão, o de laranja, o sal e a pimenta.
- Junte o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão até ficar homogêneo.
- Adicione a erva-doce e a cebola e misture delicadamente.
- Junte a casca de laranja ralada, misture e deixe descansar por 5 minutos.
- No momento de servir, distribua a salada em pratos individuais.
- Por cima, disponha o parmesão.
- Sirva em seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
