Salada Colorida Crocante

Ingredientes:

• ½ alface-crespa
• ½ maço de rúcula
• ½ acelga picada
• 1 cenoura ralada
• 1 beterraba ralada

Molho:

• Suco de 2 limões
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e orégano a gosto

Salada Colorida Crocante

Modo de Preparar:

• Em uma travessa ou saladeira, disponha as folhas de alface, a rúcula, a celga, a cenoura e a beterraba.
• Para o molho, em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, sal e orégano com um garfo.
• Despeje sobre a salada.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Rúcula:

A rúcula (Eruca sativa) tem cor e sabor intensos.

Suas folhas dão um toque levemente picante à salada do dia a dia e tornam pratos quentes muito mais saborosos e ricos em propriedades benéficas a saúde.

Benefícios da rúcula:

• Diminui o risco de câncer

• Melhora a visão e a saúde da pele

• Fortalece o sistema imunológico

• Melhora as funções cerebrais

• Ajuda a prevenir a osteoporose

• Ajuda a regular o diabetes

• Melhora a oxigenação muscular

• Melhora a vida sexual

• Melhora a digestão

• Ajuda na perda de peso

Como consumir:

Para obter o máximo de benefícios da rúcula aliada ao sabor, escolha folhas jovens, tenras e de verde vivo para preparar a salada de rúcula.

As folhas mais velhas são mais duras e devem ser usadas em pratos quentes.

A rúcula também pode ser usada no preparo de sucos junto com outras folhas verdes ou misturada com frutas e vegetais para fazer vitaminas.

Guarde-a sempre na geladeira, na gaveta indicada para os vegetais, onde a umidade é alta e apropriada para sua melhor conservação.

 (fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)