Bolo de Banana Fit com Coco

Ingredientes:

• 240 g de farinha de trigo integral;
• 2 colheres (sopa) de margarina light;
• 1 ovo orgânico;
• 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
• 160 g de açúcar mascavo;
• 3 bananas-nanicas maduras amassadas;
• 3 colheres (chá) de fermento em pó.

Bolo de Banana Fit com Coco

Modo de Preparar:

• Acenda o forno em temperatura média.
• Enquanto o forno preaquece, bata o açúcar mascavo e a margarina em uma batedeira até formar uma farofa.
• Então adicione os ovos, as bananas amassadas e bata novamente até que se incorporem.
• Então adicione a farinha integral, coco, leite e, por último, o fermento mexendo delicadamente até dissolver.
• Despeje essa massa em uma assadeira com um furo no meio ou retangular untada ou forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno para assar por 45 minutos ou até dourar.
• Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Banana:

A banana (Musa acuminata colla), é o superalimento dos trópicos. Suas propriedades nutricionais a tornam um alimento completo e o seu cultivo, adaptado ao clima úmido e quente, faz com que tenhamos o fruto disponível em todas as estações do ano. Já foram catalogadas mais de cinquenta espécies de bananas.

No Brasil encontramos muitas variedades como a nanica, maçã, prata, ouro, da terra, plátanos entre outros.

Todas servem para turbinar a saúde.

Bananas são extremamente versáteis em receitas, até mesmo substituindo ingredientes como açúcar, óleos refinados, farinhas processadas, e muito mais, por isso ela serve para ser consumidas de inúmeras maneiras.

Benefícios da Banana:

• Boa para o coração

• Melhora a saúde dos olhos

• Aumenta a energia do organismo após o treino

• Auxilia na perda de peso

• Melhora a saúde digestiva

• Melhora o humor

• Evita cãibras

• Ajuda na prevenção do câncer nos rins

• Melhora a saúde do cérebro, pele e ossos

• Alimento com poucas calorias e muitos nutrientes e fibras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)