Salada Verão 10
Ingredientes:
- 1 embalagem de alface-crespa
- 1 embalagem de cenoura ralada
- 2 talos de salsão picados
- 1 embalagem de rúcula
- 1 vidro de palmito açaí picado
- 100 g de azeitonas verdes recheadas
- 1 caixa de tomates sweet grape
- 100 g de croutons
- 50 g de queijo parmesão ralado grosso
Molho:
- ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
- ¼ de xícara (chá) de aceto balsâmico
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de água filtrada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de mel silvestre
Salada Verão 10
Modo de Preparar:
- Em um recipiente fundo disponha a alface-crespa, cenoura ralada, salsão, rúcula, palmito, azeitonas e tomates sweet grape.
- Misture os ingredientes do molho em um recipiente pequeno e fundo, bata com um garfo ou batedor de arame.
- Regue a salada com o molho e sirva a seguir com croutons e queijo parmesão.
Fonte: http://www.qualita.com.br
Tomate:
O tomate é um dos frutos mais usados a nível mundial, sua difusão e principal ‘expoente’ do tomate na culinária são os países mediterrâneos, a Itália por exemplo.
Este insumo é rico em vitaminas C, B e A além de possuir vitaminas como o cálcio, potássio, magnésio e fósforo.
Estes auxiliam no desenvolvimento e crescimento de células musculares, dos ossos, dentes, impulsionam a proteção do corpo (sistema imunológico), alivia dor de queimaduras de exposição ao sol e ainda seu suco ajuda a combater caspas e queda de fios capilares.
A pigmentação avermelhada do tomate se dá por que este contém em sua estrutura o licopeno, que é um carotenoide e este age no sistema com ações antioxidantes de combate aos radicais livres e envelhecimento precoce.
Além disso, também auxilia na proteção de alguns tipos de câncer como o da próstata, já que em pesquisas realizadas na Itália, um dos principais países em que o consumo do tomate é relevante, constatou-se o nível baixo de homens que desenvolvem este tipo de câncer, além também de colaborar na proteção do sistema cardiovascular.
Seu consumo se dá essencialmente de maneira crua, o carotenoide é absorvido de maneira absoluta quando é ingerido cru, mas também são feitos variados molhos a base de tomate, e para quem é adepto a dietas, a cada 10 gramas da fruta, esta possui apenas 20 calorias.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
