Croquete 04
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ kg de carne moída
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 sachê de caldo de carne
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- Sal
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Croquete 04
Modo de Preparar:
- Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e a carne moída até dourar levemente.
- Juntar o molho de pimenta, misturar e colocar as azeitonas.
- Temperar com sal, acrescentar a salsinha e deixar no fogo médio para apurar.
- Abaixar o fogo e misturar a farinha de trigo.
- Esperar esfriar para fazer as bolinhas.
- Empanar na farinha de rosca e levar ao freezer por 2 horas.
- Aquecer o óleo, fritar as bolinhas e deixá-las escorrer em papel absorvente.
- Antes de servir, aquecer por 1 minuto no forno micro-ondas.
Fonte: Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
