Sopa de Palmito Light com Champignon

Ingredientes:

• 1 vidro de palmito sem água cortado em pedaços;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 litro de água fervente;
• 1 xícara (chá) de champignon picado;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 1 cebola média picada;
• ½ colher (chá) de sal;
• 2 cubos de caldo de legumes light;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• Salsinha picada a gosto.

Sopa de Palmito Light com Champignon

Modo de Preparar:

• Corte o palmito em cubos médios e leve em uma frigideira para refogar no azeite junto do champignon, cebola e alho.
• Deixe refogar por 5 minutos então adicione a farinha e mexa bem até que se dissolva e comece a dourar.
• Em seguida, adicione o leite, depois o caldo de legumes dissolvido na água lentamente mexendo sem parar.
• Deixe ferver por uns 10 minutos, até que fique um caldo consistente.
• Adicione sal, pimenta e salpique a salsinha por cima.
• Sirva em seguida ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salsa:

A salsa ou salsinha é muito conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, porém, ela apresenta inúmeras outras propriedades que talvez desconheçamos.

Quando você descobrir para que serve a salsa irá querer aproveita-la mais na sua alimentação.

Não devendo fazer parte somente de farofas, saladas e temperos, a salsinha poderá ser uma boa aliada no combate a diversos problemas de saúde.

Benefícios da Salsa:

• Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;

• Propriedades anti-inflamatórias;

• Controlar o açúcar no sangue;

• Impede a formação de coágulos, evitando derrames;

• Atua no combate a anemia;

• Reduz a pressão arterial;

• Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;

• Alivia constipação intestinal e flatulência;

• Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;

• Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;

• Alivia asma;

• Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);

• Combate icterícia;

• Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;

• Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;

• Apresenta bons resultados no combate à artrite;

• Desintoxicante quando adicionada a sucos;

• Ação rejuvenescedora.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)