Salmão Marinado 03

Ingredientes:

• 140 g de salmão limpo sem pele,
• Sal,
• Missô.

Molho teriyaki:

• ¼ de xícara (chá) de molho de soja,
• ¼ de xícara (chá) de saquê,
• 2 colheres (sopa) de saquê mirim,
• 1 colher (sopa) de açúcar,
• Sal,
• 5 minirrúculas.

Salmão Marinado 03

Modo de Preparar:

• Grelhe cada lado do salmão e fatie em quanto estiver semicru.
• Coloque por cima o molho de missô reduzido.
• Molho:
• Ferva todos os ingredientes, deixe reduzir e coloque à volta do salmão.
• Sirva com purê de batata e limão-siciliano.
• Decore com sal e minirrúcula.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Rúcula:

A rúcula (Eruca sativa) tem cor e sabor intensos.

Suas folhas dão um toque levemente picante à salada do dia a dia e tornam pratos quentes muito mais saborosos e ricos em propriedades benéficas a saúde.

Benefícios da rúcula:

• Diminui o risco de câncer

• Melhora a visão e a saúde da pele

• Fortalece o sistema imunológico

• Melhora as funções cerebrais

• Ajuda a prevenir a osteoporose

• Ajuda a regular o diabetes

• Melhora a oxigenação muscular

• Melhora a vida sexual

• Melhora a digestão

• Ajuda na perda de peso

Como consumir:

Para obter o máximo de benefícios da rúcula aliada ao sabor, escolha folhas jovens, tenras e de verde vivo para preparar a salada de rúcula.

As folhas mais velhas são mais duras e devem ser usadas em pratos quentes.

A rúcula também pode ser usada no preparo de sucos junto com outras folhas verdes ou misturada com frutas e vegetais para fazer vitaminas.

Guarde-a sempre na geladeira, na gaveta indicada para os vegetais, onde a umidade é alta e apropriada para sua melhor conservação.

 (fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)