Salada Rapidíssima e Nutritiva

Ingredientes:

• 3 pacotes de macarrão instantâneo, tipo lámen, com sachê sabor tomate;
• Suco de 1 limão;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 pepinos japoneses cortados em tiras finas;
• 1 pacote de kani kama desfiado;
• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas;
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
• ½ colher (chá) de gergelim torrado.

Salada Rapidíssima e Nutritiva

Modo de Preparar:

• Em uma saladeira, coloque o conteúdo do sachê de tempero que acompanha o macarrão.
• Acrescente o suco de limão, o azeite, o pepino, o kani e o pimentão.
• Misture e reserve.
• Em uma panela, cozinhe por 3 minutos os pacotes de lámen em cerca de 1 litro de água fervente.
• Escorra e enxague com água fria.
• Misture o macarrão aos ingredientes da saladeira, polvilhe com a cebolinha e o gergelim e sirva.
• Preferindo, troque o gergelim por uma pitada de pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Pimentão:

O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.

Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.

Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.

Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.

Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.

Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.

Como Armazenar:

Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.

Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.

O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.

Como Preparar:

Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.

Notas:

Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.

Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)