Suflê de Vagem 01

Ingredientes:

• 1 kg de vagens
• 3 colheres [sopa] de salsa picada
• 1 dente de alho socado
• 4 colheres [sopa] de farinha de rosca (pão preto torrado)
• 3 ovos
• Colheres [sopa] de queijo Minas ralado
• 1 cebola grande picadinha e cenouras picadas
• 1 colher [sopa] de óleo
• Tempero vegetal

Suflê de Vagem 01

Modo de Preparar:

• Cozinhar as vagens e as cenouras picadas.
• Refogar a cebola e o alho na frigideira.
• Tirar do fogo e juntar a salsa, a vagem e a cenoura, o queijo ralado, a farinha de rosca e o tempero vegetal.
• Juntar os ovos batidos separadamente, misturar e despejar em pirex untado e polvilhado de farinha de rosca.
• Levar ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br

Vagem:

Benefícios da Vagem:

• Contribui com o controle do peso

• Melhora o sistema imunológico

• Faz bem para a Visão

• Melhora o humor

• Previne constipação

• Controla o nível de açúcar no sangue

• É fonte de ácido fólico

• Faz bem para os ossos

Como Consumir:

• A vagem é um alimento bastante versátil e pode ser preparada com outros alimentos de formas variadas.

• O legume pode ser refogado, grelhado e ser consumido com outros vegetais em saladas, tortas ou sopas.

• Pode ainda acompanhar carnes vermelhas, frango, peixe e massas.

• Mas é importante se atentar na preparação e evitar grandes quantidades de óleos, gorduras e sal, para não diminuir os seus benefícios.

• O ideal também é cozinhar no vapor e deixar em contato com a água somente pelo tempo necessário.

• Isso garante a preservação de seus nutrientes,

Como comprar:

• A recomendação é comprar as vagens inteiras e frescas.

• O alimento precisa ter uma cor verde uniforme e brilhante, sem sinais de pontos escuros ou partes murchas.

• Ela deve ser conservada na geladeira por até uma semana em um saco plástico.

• Não há necessidade de lavar antes do armazenamento, apenas quando for consumir o alimento.

• Na hora do preparo, é preciso lavar em água corrente e remover as pontas.

Contraindicações e Riscos:

• O consumo da vagem é considerado seguro para a maioria das pessoas.

• No entanto, quem tem problemas renais deve consumir com moderação, devido à quantidade de potássio.

• Esse nutriente em excesso pode ser prejudicial para indivíduos que têm rins comprometidos.

• Isso ocorre porque eles não conseguem remover o excesso do mineral do sangue.

• Além disso, pessoas com síndrome do intestino irritável ou doença inflamatória intestinal podem sentir desconfortos abdominais ou gases após consumirem alimentos fermentáveis, como é o caso da vagem.

Fonte: Nutricionista Gisele Pontaroli Raymundo – https://www.uol.com.br/vivabem