Salmão Grelhado com Salada de Batata 01

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• 480 g de batatas
• 140 g cebola picada
• 20 g de alho picado
• 80 ml de azeite extravirgem
• 40 ml de vinagre de vinho
• Pimenta-do-reino
• Salsa
• Flor de sal
• Sal marinho

Salmão Grelhado com Salada de Batata 01

Modo de Preparar:

• Coza as batatas com pele, pele-as e corte-as ao meio.
• Tempere as batatas com sal, pimenta, cebola picada, alho picado, azeite e vinagre.
• Tempere o salmão com flor de sal e pimenta e leve a grelhar.
• Coloque a salada de batatas no centro do prato, o salmão sobre esta e salpique com salsa.
• Acompanhe com couve refogada.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Benefícios do Salmão:

Rico em ácidos graxos Ômega 3

Fonte de proteína

Rico em vitaminas B

Fonte de potássio

Rico em selênio

Rico em antioxidantes

Reduz o risco de doença cardíaca

Ajuda no controle de peso

Ajuda a combater a inflamação

Ajuda a melhorar a saúde do cérebro

(fonte: https://drjulianopimentel.com.br)

 

Batata:

É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

Batatas são fontes de carotenoides.

Ricas também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Evite as manchadas ou com pontos escuros, pois não são de boa qualidade. Já as que apresentam brotos ou cor esverdeada, podem estar velhas e sem sabor.

Como Armazenar:

A batata se conserva relativamente bem fora da geladeira por até 2 semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro.

É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar o esverdeamento.

Como Preparar:

A batata é um tubérculo muito versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos, como acompanhamento de qualquer tipo de carne, ave ou peixe, ou substituindo o arroz e o macarrão.

As maneiras básicas de preparo da batata são: cozida, assada e frita.

Procure diversificar o seu uso preparando também como salada, sopa, purê, pão, bolo salgado e cozido.

Para cozinhar, lave-a bem, coloque em uma panela com água fervente e sal, deixe ao fogo somente pelo tempo necessário para que fique macia.

Notas:

Adicione batatas cruas e cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.

Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)