Pera ao Vinho Branco
Ingredientes:
- 4 peras Williams, descascadas, sem as sementes e partidas ao comprido;
- 4 xícaras (chá) de água;
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
- 1 colher (sopa) de suco de limão.
Pera ao Vinho Branco
Modo de Preparar:
- Junte a água, o vinho, o açúcar e o suco de limão em uma panela grande.
- Ferva por 10 minutos em fogo alto.
- Acrescente as peras.
- Diminua o fogo, tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos, até que fiquem macias.
- Com uma escumadeira, retire as peras e transfira para outro recipiente de vidro.
- Ferva a calda por cerca de 10 minutos até reduzir o volume.
- Regue as peras com a calda e refrigere antes de servir.
Fonte: Nutricionista Letícia Amaral – http://www.daquidali.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
