Papelote de Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes:

• 2 filés de salmão com pele
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 ramos de alecrim

Molho:

• Polpa de 1 maracujá
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho

Papelote de Salmão ao Molho de Maracujá

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com o azeite, sal e pimenta.
• Corte dois quadrados de papel-alumínio, coloque um filé em cada um, coloque 1 ramo de alecrim sobre cada filé, feche o papel-alumínio formando um envelope.
• Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Para o molho, separe algumas sementes da polpa de maracujá para decorar e bata o restante das sementes com a polpa, sal, pimenta e a água no liquidificador.
• Coe e transfira para uma panela.
• Junte o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Adicione as sementes reservadas e mexa.
• Retire o peixe do forno, abra o papel-alumínio, retire o alecrim e regue com o molho de maracujá.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Maracujá:

O maracujá (Passiflora Edulis) é uma fruta agradavelmente doce e ácida ao mesmo tempo.

Chamada de fruta da paixão pelos americanos, seu aroma e sabor são únicos e inconfundíveis, assim como as suas propriedades nutritivas.

As mais de quinhentas diferentes espécies de maracujá cultivadas atualmente são nativas das regiões selvagens subtropicais da América do Sul, sendo o Paraguai seu provável ponto de origem.

A planta é uma espécie de videira que cresce se agarrando ao redor de cercas ou de outras plantas.

Há um número surpreendente de benefícios do maracujá para a saúde, o que reforça as razões pelas quais queremos adicioná-lo à nossa dieta.

Benefícios do Maracujá:

• Ajuda na prevenção e combate contra o câncer

• Dá suporte ao sistema imunológico

• Ajuda a melhorar a digestão

• Contribui para o aumento da hemoglobina no sangue

• Ajuda na melhoria da saúde dos olhos

• Atua na regulagem da pressão sanguínea

• Ajuda a manter o bom humor

• Contribui no alívio dos sintomas da asma

• Ajuda a melhor a saúde e a densidade dos ossos

• Age contra a insônia

• Ajuda a melhorar a circulação

• Ajuda a manter as células do cólon saudáveis

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)