Salada de Jiló Light com Abobrinha
Ingredientes:
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 chuchu grande picado sem casca e sem sementes;
- 1 abobrinha grande cortada em rodelas;
- 10 jilós cortados em rodelas;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Salada de Jiló Light com Abobrinha
Modo de Preparar:
- Pique o chuchu sem casca e sementes, corte a abobrinha lavada em rodelas e o jiló em rodelas.
- Deixe o jiló de molho na água com limão para tirar o amargor, escorra e reserve.
- Em uma panela adicione o azeite e doure a cebola e alho com um pouco de sal.
- Depois acrescente o chuchu, abobrinha e deixe refogar.
- Adicione meio copo de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione o jiló e deixa cozinhar por mais 5 minutos com a panela semitampada.
- Depois de cozinhar tempere com pimenta-do-reino e sirva essa salada refogada.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
