Lasanha de Brócolis Light e Frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem osso;
- 1 maço de brócolis ninja;
- 1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão;
- 2 colheres (sopa) folhas fresca de salsa;
- ½ xícara (chá) margarina light;
- Sal a gosto;
- 1 cebola picada;
- 1 ½ litro de leite desnatado;
- 1 caixa de creme de leite light;
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
- Noz-moscada a gosto;
- 8 folhas de massa fresca para lasanha integral;
- 3 xícaras (chá) muçarela light ralada grossa.
Lasanha de Brócolis Light e Frango
Modo de Preparar:
- Em uma panela, leve o peito de frango para cozinhar em água e sal.
- Depois de cozido, escorra, espere esfriar e desfie.
- Junte as ervas picadas e misture. Reserve.
- Em uma panela com um pouco de água fervente e sal, coloque os buquês de brócolis para cozinhar por 5 minutos.
- Escorra e reserve.
- Para o molho coloque a margarina light para derreter em uma panela.
- Coloque a cebola e refogue.
- Coloque a farinha e misture bem até formar uma massinha.
- Lentamente acrescente o leite frio e misture bem para não empelotar.
- Tempere com sal e noz moscada a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 minutos.
- Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
- Monte a lasanha separando uma assadeira retangular e coloque um pouco de molho e em seguida uma camada de massa, todo o frango, metade da muçarela e mais um pouco do molho branco.
- Coloque mais uma camada de massa, adicione os brócolis e o restante do queijo e molho.
- Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
