Suflê de Arroz Light com Sardinha

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido;
• 4 gemas;
• 1 colher (sopa) de margarina light;
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• Sal a gosto;
• 100 g de peito de peru picado;
• 100 g de queijo cottage picado;
• 4 claras em neve;
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado para polvilhar.

Suflê de Arroz Light com Sardinha

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o arroz com as gemas, margarina e o leite por 5 minutos até formar uma mistura homogênea.
• Despeje essa mistura num bowl e junte o queijo cottage, peito de peru e claras em neve. Tempere a gosto e adicione cheiro-verde se quiser para dar mais sabor.
• Despeje numa fôrma para suflê untada com manteiga light.
• Polvilhe o parmesão ralado para gratinar.
• Leve ao forno baixo preaquecido por cerca de 30 minutos.
• Ao amornar sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular

• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces

• Controla a pressão arterial

• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)