Espinafre com Pinhão

Ingredientes:

• 1 kg de espinafre
• Sal
• 30 g de manteiga
• 1 cebola pequena
• Noz-moscada
• 4 costeletas de porco (150 g cada)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 75 g de pinhão

Espinafre com Pinhão

Modo de Preparar:

• Ferva por 3 minutos as folhas de espinafre.
• Escorra e esprema.
• Derreta a manteiga numa frigideira, coloque a cebola picada e refogue.
• Junte o espinafre e tempere com 1 pitada de noz-moscada ralada.
• À parte, torre os pinhões.
• Tempere as costeletas com sal e pimenta.
• Frite em óleo quente até ficarem douradas.
• Espalhe o espinafre sobre os pinhões e sirva-os com as costeletas.

Fonte: Lívia de Freitas – http://www2.uol.com.br/guiamaua

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)