Espinafre com Flocos de Aveia

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre cozido
• 6 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 gema de ovo
• 2 claras de ovo

Espinafre com Flocos de Aveia

Modo de Preparar:

• Cozinhe o espinafre em 1,5 l de água fervente com sal.
• Na água separada da cocção do espinafre (1 litro), dilua os flocos de aveia, cozinhando-os por 10 minutos.
• Misture o espinafre picadinho, acrescentando a seguir, a gema e as claras em ponto de neve.
• Misture bem (como polenta).
• Vire em uma fôrma refratária untada e leve ao forno para dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)