Torta de Liquidificador Light de Brócolis

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 xícara (chá) de óleo de coco;
• 2 colheres (chá) de sal;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de brócolis pré-cozidos;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho espremidos;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 200 g de queijo muçarela ralado.

Torta de Liquidificador Light de Brócolis

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira média coloque o azeite e refogue o alho e a cebola por 5 minutos.
• Adicione os brócolis pré-cozidos e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe por uns 5 minutos mexendo de vez em quando até amolecer os brócolis e reserve.
• No liquidificador bata todos os ingredientes da massa colocando primeiro os líquidos depois os secos
• Despeje metade dessa massa em uma assadeira 20×30 cm untada e polvilhada.
• Coloque o recheio da frigideira, a muçarela e depois o restante da massa para cobrir.
• Leve ao forno médio por meia hora ou até dourar.
• Sirva.

Fonte: http://emagrecelandia.com.br (foto: Divulgação Emagrecelandia)

Brócolis:

Possui considerável teor de vitamina C.

Seu teor de vitamina A é elevado quando comparado ao repolho e a couve-flor, mas inferior ao da couve comum.

Também é fonte de fósforo, ferro, cálcio e fibras.

Ricos em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

O Brócoli Americano deve apresentar cabeças de cor verde escura, firmes, compactas, com granulação fina e sem sinais de murcha.

Já o brócolis tipo ramoso é comercializado em maços, que incluem os talos e as folhas, além dos botões florais, ou semipreparado.

Suas inflorescências devem ter coloração verde-escura, com os botões totalmente fechados, talos firmes e folhas com aspecto de produto fresco.

Botões já abertos em flor com coloração amarela ou branca indicam que o produto está passado e, portanto terá durabilidade muito curta.

Como Armazenar:

Guarde em saco plástico, dentro da geladeira, e use dentro de 1 a 2 dias.

Como Preparar:

Mesmo podendo ser consumido cru, a maioria das pessoas prefere comer o brócoli cozido.

Em geral, as partes comestíveis são as flores e os talos.

No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em sopas, ensopados e recheios.

Nota:

Para uniformizar o cozimento do talo e dos botões florais deve-se fazer um corte em forma de cruz na base do talo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)