Salpicão de Frango Defumado 02

Ingredientes:

• 1 frango defumado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Suco de 02 laranjas
• 1 abacaxi tipo pérola
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas (sem sementes)
• 1 maçã verde
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• ½ xícara (chá) de hortelã fresca picada
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 3 xícaras (chá) de maionese

Salpicão de Frango Defumado 02

Modo de Preparar:

• Passar a manteiga no frango, regar com o suco das laranjas e levar ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
• Retirar o frango do forno e desfiar.
• Cortar o abacaxi, com a casca, e fazer uma cumbuca com a parte de baixo dele.
• Em um recipiente misturar todos os ingredientes, juntar o frango desfiado e rechear o abacaxi.
• Enfeitar com folhas de hortelã e servir fresco.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)