Bolo de Coco e Iogurte

Ingredientes:

• 3 ovos grandes;
• 1 copo de iogurte natural;
• 1/3 de xícara (chá) de óleo de canola;
• ½vidro de leite de coco;
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de coco ralado;
• ½ xícara (chá) de amido de milho;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• ½ vidro de leite de coco;
• 3 colheres (sopa) de coco ralado;
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Bolo de Coco e Iogurte

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata os ovos com o iogurte, o óleo, o leite de coco e o açúcar.
• Leve a uma tigela e misture o coco, o amido, a farinha e o fermento.
• Coloque em uma fôrma com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Leve ao forno, preaquecido em temperatura média de 180°C.
• A calda basta misturar todos os ingredientes e servir por cima com o bolo ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose

• É fonte de nutrientes

• Ajuda no controle do colesterol

• Fornece eletrólitos

• Gera energia

• Auxilia na saúde digestiva

• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Óleo de Coco:

O óleo de coco é um óleo extraído da fruta coco e existem dois tipos desse alimento funcional, o refinado e o extravirgem.

O primeiro é feito a partir do coco seco, enquanto o segundo é feito com o coco fresco.

No último caso, ele deve ser extraído até 48 horas após a colheita, preferencialmente de um fruto que tenha vindo de uma plantação certificada e orgânica.

Normalmente, o óleo de coco é encontrado em estado líquido na temperatura ambiente, só ficando sólido e branco quando colocado em baixas temperaturas.

O normal é que ele não estrague ou fique rançoso mesmo quando armazenado há algum tempo.

Seus benefícios ainda são controversos entre a comunidade médica e não representam uma unanimidade entre os especialistas.

Rico em um tipo diferente de gorduras saturadas, os triglicérides de cadeia média, o alimento conquistou fama, principalmente, por ajudar na perda de peso.

Benefícios do Óleo de Coco:

• Ajuda a emagrecer

• Melhora a imunidade

• Traz saciedade

• Evita a prisão de ventre

• Possui antioxidantes

• Ajuda no controle do colesterol

Como utilizar:

O óleo de coco pode ser utilizado para finalizar os pratos quentes, promovendo sabor e aroma suaves a pratos como arroz e peixes.

Em sua versão extravirgem, pode ser utilizado como tempero de saladas.

O óleo de coco também pode ser usado na preparação de bolos e tortas.

Ele pode ser misturado em iogurtes, sucos ou vitaminas. A adição do alimento deixa as bebidas com um gosto leve de coco.

O óleo de coco não é muito recomendado para ser usado em frituras, pois além de ser um uso pouco saudável, pode deixar os alimentos com gosto de coco, como a batata frita e carnes, por exemplo.

(fonte: https://www.minhavida.com.br)