Sopa de Cebola com Bacon
Ingredientes:
- ½ embalagem massa ave Maria (250 g)
- 6 fatias de bacon picadas
- 6 cebolas médias em rodelas finas
- 8 tomates sem pele sem sementes e picados
- 2 tabletes de caldo de legumes
- Sal, salsa picada a gosto.
Sopa de Cebola com Bacon
Modo de Preparar:
- Coloque as cebolas de molho em água suficiente para cobri-las por cerca de 2 horas.
- Escorra a água e reserve.
- Numa panela grande, frite o bacon até dourar.
- Acrescente a cebola e deixe refogar até murchar.
- Junte os tomates, 2 ½ litros de água fervente, o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Acerte o sal e junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia porém resistente à mordida.
- Polvilhe a salsa e sirva a seguir.
Fonte: http://www.basilar.com.br
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
