Rocambole de Espinafre 02
Ingredientes:
Massa:
- 3 batatas grandes
- 2 claras de ovo
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Recheio:
- 1 maço de espinafre escorrido
- ½ cebola média
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ lata de molho de tomate
Rocambole de Espinafre 02
Modo de Preparar:
Massa:
- Misture todos os ingredientes, unte levemente uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de rosca.
- Coloque a massa, salpique farinha de rosca e leve ao forno preaquecido até começar a dourar.
- Retire do forno, vire sobre um pano úmido e enrole sem o recheio para que tome forma.
Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o azeite.
- Junte o espinafre e cozinhe por 5 minutos.
- Salpique a farinha de trigo, adicione o leite, misture bem e tempere com sal.
- Deixe no fogo até o creme engrossar.
Montagem:
- Desenrole a massa de batata assada, recheie com o creme de espinafre frio e enrole novamente.
- Cubra com o molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido.
Fonte: http://cybercook.com.br
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
