Molho de Mel para Salada

Ingredientes:

• 1/3 de xícara (chá) de vinagre
• 1/3 de xícara (chá) de mostarda
• ¼ de xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de azeite extravirgem

Molho de Mel para Salada

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture o vinagre com a mostarda, o mel e o sal.
• Acrescente o azeite em fio, batendo sempre com o batedor de mão ou um garfo até obter um molho levemente espesso e homogêneo.
• Reserve na geladeira por 20 minutos.

Fonte: www.novomel.com.br

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento
• Altera menos os níveis de glicose
• Ajuda a reduzir o apetite
• Colabora no aumento do colesterol HDL
• Alivia a tosse
• É hipercalórico natural
• Aliado na prática de esportes
• Ajuda a diminuir as alergias
• Excelente antioxidante
• Causa menos impacto na glicose sanguínea
• Ajuda no tratamento da caspa
• É antibactericida
• Ajuda a metabolizar o álcool
• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)