Lasanha de Bacalhau
Ingredientes:
- 600 g de bacalhau dessalgado (em lascas)
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 pé de escarola
- 1 cebola grande fatiada em rodelas
- ½ pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido
- Salsinha e cebolinha picada
- 1 dente de alho picado
- Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Molho Bechamel:
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola média ralada
- 40 g de queijo cottage
- ½ lata de creme de leite light
- Sal e noz-moscada
- Salsinha picada
Lasanha de Bacalhau
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau de molho na água (na geladeira) por 24 horas, trocando a água de vez em quando.
- A seguir, cozinhe-o na água fervente por 10 minutos.
- Escorra a água e deixe esfriar.
- Desfie-o em lascas, misture a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola com o alho e a escarola picada reserve.
Molho Bechamel:
- Derreta a margarina e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente a farinha mexendo rapidamente, alternando com o leite morno, o creme de leite, o cottage, a noz-moscada até engrossar, com muito cuidado para não encaroçar.
Montagem:
- Espalhe num refratário um pouco do molho bechamel, bacalhau, escarola refogada e pimentão.
- Repita as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem.
- Finalize com o molho bechamel.
- Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Fonte: https://cybercook.uol.com.br (foto: Divulgação Cyber Cook)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
