Abóbora com Ricota
Ingredientes:
- 1 abóbora Hokaido média
- 1 ricota pequena
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- Uvas-passas
- Azeitonas verdes picadas
- 1 cebola pequena
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Cheiro-verde
- Azeite
- Sal
Abóbora com Ricota
Modo de Preparar:
- Abra uma tampa no cabo da abóbora e retire as sementes.
- Lave bem e reserve.
- Leve ao fogo a manteiga e a cebola picada para dourar.
- Acrescente a ricota amassada, o leite e sal a gosto.
- Mexa até que fique bem pastoso.
- Acrescente então o resto dos ingredientes (menos o cheiro-verde e o azeite) mexendo por mais pouco tempo no fogo.
- Desligue, regue com azeite e misture o cheiro-verde picado.
- Prove o sal e recheie a abóbora com a pasta de ricota.
- Recoloque a tampa, embrulhe-a em papel alumínio e leve ao forno quente por 45 minutos a 1 hora.
- Para saber se a abóbora está cozida, espete-a com uma faca de ponta fina, que deve entrar sem nenhum esforço.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
Ajuda a perder peso
Garante energia para os treinos
Tem propriedades anti-inflamatórias
Ajuda a evitar infartos e derrames
Tem atividade anticancerígena
Ajuda a proteger o intestino
Ajuda no combate contra o Alzheimer
É boa para a pele
Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
