Sanduíche de Frango Light 01

Ingredientes:

• ½ peito de frango desfiado
• 1 colher (sopa) de maionese light
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de tomate picado
• Temperos:
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• ½ tablete de caldo de galinha
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 talo de salsão com as folhas
• 1 galho de salsinha

Montagem:

• 6 fatias de pão integral
• 3 colheres (sopa) de requeijão light
• 6 folhas de alface
• 6 rodelas de tomate

Sanduíche de Frango Light 01

Modo de Preparar:

• Numa panela com 1 litro de água, coloque o peito de frango e os temperos.
• Cozinhe por 40 minutos.
• Depois de cozido desfie o peito de frango e misture com a maionese, a azeitona, a salsinha, a cenoura, a cebola, o tomate e reserve.
• Montagem:
• Espalhe o requeijão nas fatias de pão integral e coloque as folha de alface, as rodelas de tomate e a mistura do peito de frango.
• Cubra com a outra fatia de pão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)