Ingredientes do Ravióli com Queijo Gouda e Manjericão:

• 400 g de queijo gouda
• ½ maço de manjericão
• 4 ovos
• 400 g de farinha de trigo

Modo de Preparar o Ravióli com Queijo Gouda e Manjericão:

Recheio:

• Tire a casca do queijo, rale o gouda e misture com as folhas de manjericão.
• Reserve.

Massa:

• Coloque a farinha em uma bancada, abrindo um buraco no meio para colocar os ovos.
• Adicione os ovos e misture a farinha até que a massa esteja homogênea e firme.
• Abra a massa com um rolo.
• A espessura ideal para o ravióli é de 0,5 cm.
• Reserve.

Montagem:

• Corte tiras da massa, coloque bolinhas de recheio e cubra com outra tira de massa.
• Aperte bem para retirar todo o ar de dentro e corte em quadrados ou retângulos.
• Coloque uma panela com bastante água no fogo.
• Assim que começar a ferver, junte os raviólis para cozinhar.
• É muito rápido, pois a massa é fresca, são cerca de 2 a 3 minutos para cozinhar.

Fonte: Restaurante Pastagrano – SP – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)