Ingredientes do Purê de Cenoura Light com Canela:

• 4 cenouras;
• 60 ml de creme de leite light;
• 50 g de manteiga light;
• Canela em pó a gosto;
• Açúcar;
• Sal.

Modo de Preparar o Purê de Cenoura Light com Canela:

• Cozinhe as cenouras com uma pitada de sal na água.
• Quando estiverem macias, amasse-as e misture bem com a manteiga e o creme de leite.
• Acrescente a canela em pó, uma pitada de açúcar e mais um pouquinho de sal.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Canela:

A canela é empregada na cozinha como um material de condimento e aromatizante.

Seu aroma perfumado e o sabor doce e quente fazem dela uma especiaria perfeita para os meses de inverno.

O tempero é usado na preparação de chocolate, sobretudo no México, principal importador de canela.

Também é utilizada em muitas receitas de sobremesas como em tortas de maçã, bolos, doces picantes, sendo um excelente condimento para bebidas como o café, o chá, o cacau quente e os licores.

No Oriente Médio, a canela é usada com frequência em pratos salgados de frango e cordeiro.

Nos Estados Unidos, a canela juntamente com o açúcar é bastante usada em cereais, para darem sabor aos pratos à base de pão, como as torradas, e muito consumidos com frutas, especialmente as maçãs.

Na cozinha turca é utilizada em pratos doces e salgados.

A culinária persa usa muito a canela em pó para reforçar o sabor de sopas grossas, bebidas e doces.

A canela também pode ser utilizada na decapagem.

Misturas de canela com conhaque são bem populares em algumas regiões da Grécia.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)