Ingredientes da Garoupa Estufada:

• 1 ½ kg de garoupa
• Sal
• 100 ml de azeite
• 3 cebolas médias
• 5 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Salsa
• 1 malagueta
• 1 kg de tomate maduro
• Pão de mistura

Modo de Preparar a Garoupa Estufada:

• Limpe o peixe, lave em água corrente e corte-o em postas de igual tamanho.
• Tempere com sal.
• Num tacho de barro, deite metade do azeite e espalhe uma camada de rodelas de cebola e alguns alhos descascados e cortados.
• Coloque por cima metade do peixe, o louro sem o veio interior e uma boa porção de salsa picada.
• Prepare outra camada de cebola, de peixe, alhos e salsa.
• Por último, deite no tacho a malagueta e o tomate limpo de peles e sementes e cortado em rodelas finas.
• Tempere com sal e o restante azeite.
• Tape o tacho e leve ao lume.
• Cozinhe muito lentamente até o peixe estar cozido e o molho apurado.
• Num prato coberto, disponha fatias de pão e deite por cima o peixe e o molho a ferver.
• Deixe em repouso durante 5 minutos antes de servir.

Fonte: www.netmenu.pt – Portugal – Madeira

Salsa:

A salsa ou salsinha é muito conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, porém, ela apresenta inúmeras outras propriedades que talvez desconheçamos.

Quando você descobrir para que serve a salsa irá querer aproveita-la mais na sua alimentação.

Não devendo fazer parte somente de farofas, saladas e temperos, a salsinha poderá ser uma boa aliada no combate a diversos problemas de saúde.

Benefícios da Salsa:

Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;

Propriedades anti-inflamatórias;

Controlar o açúcar no sangue;

Impede a formação de coágulos, evitando derrames;

Atua no combate a anemia;

Reduz a pressão arterial;

Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;

Alivia constipação intestinal e flatulência;

Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;

Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;

Alivia asma;

Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);

Combate icterícia;

Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;

Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;

Apresenta bons resultados no combate à artrite;

Desintoxicante quando adicionada a sucos;

Ação rejuvenescedora.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)