Ingredientes do Filé-Mignon à Moda do Pedreiro:
- Miolo de 1 peça de filé-mignon
- 3 dentes de alho picados
- 4 folhas de louro
- 5 galhos de alecrim
- 6 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta-do-reino
- Sal
Batata ao murro:
- 2 batatas com casca
- Alho
- Azeite
Modo de Preparar o Filé-Mignon à Moda do Pedreiro:
- Dividir o filé em três partes.
- Pegar uma parte e ir cortando a parte superior para abrir o filé.
- Colocar em um prato, temperar com alho os dois lados do filé e colocar duas folhas de louro em baixo da carne e duas em cima.
- Retirar o talo do alecrim e temperar o filé em cima e embaixo.
- Temperar com pimenta e azeite.
- Deixar marinando por 24 horas.
- Antes de levar ao forno, temperar com sal.
- Levar para assar em forno a 200°C por 20 minutos.
- Batatas ao murro:
- Cozinhar as batatas com casca em água e sal.
- Apalpar a batata e dar um corte de 45° em cada lado.
- Retirar esta parte da casca.
- Colocar no buraco o alho e o azeite.
- Levar ao forno 200°C por 10 minutos.
Fonte: Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia
Louro:
A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.
É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.
Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.
A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.
Benefícios do Louro:
Benefícios digestivos
Benefícios para a saúde respiratória
Benefícios ao cabelo
Benefícios Anti-inflamatórios
Benefícios para o coração
Atua na prevenção do câncer
Benefícios para a ansiedade e stress
Ajuda a controlar o diabetes
(fonte: http://www.tudoporemail.com.br)
