Ingredientes do Tomate Recheado com Salada:
- 4 tomates
- 1 pé de alface-lisa
- 1 cebola
- 10 azeitonas verdes
Modo de Preparar o Tomate Recheado com Salada:
- Corte os tomates ao meio.
- Retirar o miolo dos tomates.
- O miolo do tomate pode ser aproveitado em molhos.
- Pulverizar sal, e deixar os tomates, com o corte para baixo, sobre papel absorvente, para escorrer a água.
- Rechear os tomates com a alface e a cebola.
- Decorar com as azeitonas sem caroço.
- Forrar a travessa com a alface e a cebola restante.
- Colocar os tomates na travessa e levar para gelar por 1 hora antes de servir.
- Colocar à mesa sal, pimenta-do-reino, azeite extravirgem, limão e vinagre, para que cada um se sirva.
Fonte: Antônio Roque Pricoli Bueno – https://cybercook.uol.com.br
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
