Ingredientes da Polenta Recheada 03:

• 1 pacote de preparado para polenta
• 1 paio
• 100 g de bacon
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Quanto baste de molho de tomate
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de sal
• 200 g de presunto sem capa de gordura
• 200 g de mussarela

Modo de Preparar a Polenta Recheada 03:

• Corte a linguiça e o toucinho em pedacinhos e escalde.
• Retire os dois e faça a polenta na mesma água em que foram escaldados.
• Ela deve ficar firme.
• Num refratário arrume metade da polenta, coloque o presunto, a mussarela e cubra com a outra metade.
• Leve ao forno por alguns minutos.
• Numa outra panela, refogue a cebola e o alho, acrescente a linguiça e o paio, frite um pouco e junte o resto dos ingredientes.
• Faça um molho encorpado.
• Retire a polenta do forno e jogue o molho por cima.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)