Ingredientes do Pudim de Chocolate Sem Leite:

Pudim:

• 6 ovos;
• 400 ml de leite de coco;
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel;
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
• 1 pitada de sal.

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
• ¼ de xícara (chá) de água quente.

Modo de Preparar o Pudim de Chocolate Sem Leite:

• Inicie a calda.
• Adicione o açúcar em uma fôrma redonda com um furo no meio.
• Leve ao forno baixo para derreter o açúcar.
• Quando estiver dourado, adicione água e mexa.
• Deixe descansar.
• Enquanto isso peneire as gemas para tirar a película.
• Bata no liquidificador com os outros ingredientes.
• Despeje na fôrma e leve para assar em forno a 180°C preaquecido em banho-maria por cerca de 1 hora.
• Espere esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose
• É fonte de nutrientes
• Ajuda no controle do colesterol
• Fornece eletrólitos
• Gera energia
• Auxilia na saúde digestiva
• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)