Ingredientes da Ice Salada:
- 4 conchas médias alface-americana
- 1 macinho de rúcula
- 3 galinhos de agrião
- 1 fatia na largura cortada em Juliana de manga
- 1 kiwi em fatias
- 40 g de kani kama desfiado
Molho:
- Iogurte com azeite e mel, gengibre fresco, mostarda Dijon, azeite e gergelim.
Modo de Preparar a Ice Salada:
- Monte de cada lado do prato as frutas em leque.
- No meio do prato coloque duas conchas de alface americana uma de frente para outra, de perfil em relação ao prato.
- Vá ajeitando as outras duas americanas dentro, enfeite com a rúcula e o agrião.
- Salpique o molho de mel e coloque o Kani levemente jogado por cima de toda salada.
- Decore com molho de iogurte e salpique com salsinha picada.
Fonte: Bem Feitinho – http://bemfeitinho.net
Tipos de Alface:
Os valores nutricionais dos diversos tipos de alface são bastante parecidos. Conheça os tipos existentes e as principais diferenças:
Alface-Crespa: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.
Alface-Roxa: contém mais antocianina que as alfaces comuns e um teor também maior de antioxidantes, substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento.
Alface-Lisa: é a mais consumida, com folhas soltas, macias e de sabor suave.
Alface-Mimosa: possui folhas com a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão; está entre as alfaces mais delicadas.
Alface-Romana: possui folhas verde-escuras, longas e crespas que formam uma cabeça de folhas soltas. É utilizada em saladas como a salada Caesar e lanches.
Alface-Americana: possui cabeça compacta. Seu valor nutritivo é inferior ao de outras variedades de alfaces e folhas. Bastante usada em lanches.
