Ingredientes do Alfenim 02:

• 1 coco grande ralado
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 kg de açúcar

Modo de Preparar o Alfenim 02:

• Rale o coco e ponha em uma terrina.
• Leve as 3 xícaras (chá) de água ao fogo e, quando estiver fervendo, derrame sobre o coco ralado e esprema-o em um guardanapo para tirar todo o leite.
• Leve o caldo obtido ao fogo com o açúcar, tomando o cuidado de não mexer para não açucarar.
• Quando começar a engrossar, experimente o ponto numa xícara (chá) de água fria.
• Retire imediatamente do fogo e derrame sobre a pedra mármore untada de manteiga.
• Espere esfriar um pouco e, quando desgrudar facilmente da ponta de uma faca, estará pronto para puxar.
• Unte as mãos com manteiga e comece a puxar até que a massa fique bem branquinha; faça, então, os cordões e corte-os com uma tesoura.
• Depois de prontos, enrole-os imediatamente.
• Estas balas devem ser feitas de véspera para que estejam macias no dia seguinte.

Fonte: Biduart – www.peetersplace.com.br

Açúcar:

O açúcar pode ser encontrado em quase todas as plantas disponível na Terra, mas comercialmente, o açúcar é extraído da cana de açúcar ou da beterraba açucareira.

O açúcar granulado é o tipo mais comum de açúcar que normalmente está disponível na sua mesa, cujo pode ser misturado com chá ou café.

O açúcar mascavo é usado principalmente no cozimento, pois proporciona mais textura e cor.

O açúcar em pó é realmente usado no cozimento, especialmente para processo de assaduras, que exigem açúcar para serem rapidamente dissolvidos.

Os cubos de açúcar estão disponíveis em dois tipos: branco e marrom.

Os cubos de açúcar são feitos de açúcar granulado ou de açúcar mascavo, que são pressionados em forma de bloco e geralmente são servidos com café ou chá.

O açúcar líquido é apenas outro tipo de açúcar granulado que é dissolvido em água.

Esses são apenas alguns tipos de açúcar que você pode encontrar ao seu redor.

Esses tipos, na maioria das vezes, já são refinados, ou seja, atravessam vários processos que afetam a pureza até chegarem à sua mesa.

Benefícios do açúcar:

• Contém insulina para transformar a glicose em energia
• Excelente fonte de energia
• Auxilia na melhoria do humor
• Protege a pele do envelhecimento
• Pode ser usado com o esfoliante
• Excelente para remover as células mortas dos lábios
• Ajuda a tonificar a pele

(fonte: https://www.saudedica.com.br)