Ingredientes do Tomate Recheado com Ricota e Bacon:
- 50 g bacon
- ½ cebola picada
- 1 tomate maduro
- 1 fatia de pão em migalhas
- 3 colheres (sopa) de ricota
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- Sal
- Pimenta
- Queijo parmesão
- Azeite
Modo de Preparar o Tomate Recheado com Ricota e Bacon:
- Refogue o bacon, a cebola no azeite.
- Acrescente as migalhas de pão, a ricota e o creme de leite.
- Tempere com sal e pimenta.
- Retirar as sementes e a polpa do tomate.
- Recheie com a mistura de ricota e creme de leite.
- Polvilhe com queijo parmesão e gratine.
Fonte: http://bemfeitinho.net
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
