Ingredientes da Salada de Soja com Iogurte:

• 1 xícara (chá) de soja sem pele
• 1 cubo de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de cenoura ralada
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de tomate sem sementes picado
• ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 copo de iogurte natural (200 g)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Salada de Soja com Iogurte:

• Em uma panela de pressão, coloque a soja, o caldo e cubra com água.
• Cozinhe em fogo médio, por 15 minutos após iniciada a pressão ou até ficar macia.
• Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
• Escorra e espere esfriar.
• Adicione a cenoura, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, o iogurte, o azeite, o limão e misture.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Leve à geladeira por 1 hora.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Tipos de Limão:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão!

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros, e seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)