Ingredientes da Mousse de Salmão 04:
- 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 500 g de salmão picado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em picos firmes
- 1 pepino japonês cortado em rodelas finas (240 g)
- ¼ de xícara (chá) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes
Acessório:
- Forminhas de 10 cm de diâmetro
Modo de Preparar a Mousse de Salmão 04:
- Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. Reserve.
- No processador, passe o salmão, junte o suco de limão e a gelatina dissolvida.
- Misture com o creme de leite batido e verifique o sal.
- Coloque tudo nas forminhas untadas com azeite.
- Leve para gelar até ficar firme.
- Misture o pepino com os outros ingredientes e deixe descansar por 1 hora.
- Sirva com a mousse.
- Dica: Para deixar o prato com sabor mais intenso, adicione 1 colher (sopa) da erva de sua preferência à receita.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
